 |
|
Toplam Kategori: 69 *** Toplam Konu: 30100 *** Toplam Mesaj: 148193 |
|
|
|
|
|
Ekleyen |
|
|
Kızarmış İçli Köfte .memleketen |
|
|
Admin 1760 Mesaj -
|
|
Kayıt Tarihi: 25.09.2004
|
En Son On: 24.01.2016 - 03:39
|
Cinsiyeti: Bayan
|
|

Mardin'de iki çeşit içli köfte vardır. Biri kızarmış (İrok) diğeri ise haşlanmış içli köftedir. (İgbebet) Kızarmış içli köfte sadece Mardin'e özgüdür.
Dış hamurunun hazırlanması için- 2 kg kısırlık bulgur, 250 gr. çiğ köftelik et,4 adet haşlanmış patates, 2 yumurta, 2 kaşık un, 1 çorba kaşığı tuz.
İç'in hazırlanması için- 1 kg köftelik kıyma, 500 gr soğan, 1 demet maydanoz, karabiber, tuz.
İçinin hazırlanması- Soğanlar ince ince kıyılıp, ateşte haşlanır. Suyunu çektikten sonra yağla kavrulur. Soğanın üzerine kıyma eklenip 1-2 dk. kadar kavrulur. Maydanoz tuz, karabiber ve pul biber eklenir. 20 dk. kavrulduktan sonra soğumaya bırakılır.
Dışının hazırlanması- Kısırlık bulgur, haşlanmış patates, çiğköftelik et karıştırılarak hamur haline getirilir. Ceviz büyüklüğünde hamur koparılır. Başparmak yardımıyla havuz şeklinde açılır. Hazırlanan kıyma havuzun içine doldurulup ağzı kapanır. Kurabiye şeklinde yuvarlatılır. Kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartılır. Sıcak olarak servis yapılır.
|
Ekleme Tarihi: 21.10.2006 - 02:46 |
|
|
|
791 Mesaj -
|
|
Kayıt Tarihi: 16.08.2005
|
En Son On: 10.06.2009 - 12:40
|
Cinsiyeti: Erkek
|
|
Abla Çok Canım Çekti Yaa!!!
|
Ekleme Tarihi: 19.11.2006 - 12:02 |
|
|
|
1293 Mesaj -
|
|
Kayıt Tarihi: 06.07.2005
|
En Son On: 14.11.2012 - 14:17
|
Cinsiyeti: Bayan
|
|
Alıntı Orijınalı YaSiN056
Abla Çok Canım Çekti Yaa!!! |
seninde herseyi canin cekiyo yaaaa
abla ellerine saglik 
Bu mesaj 1 kez ve en son Firdevs01 tarafından 19.11.2006 - 17:47 tarihinde değiştirilmiştir.
|
Ekleme Tarihi: 19.11.2006 - 17:46 |
|
|
|
116 Mesaj -
|
|
Kayıt Tarihi: 09.02.2005
|
En Son On: 29.06.2008 - 19:35
|
Cinsiyeti: Bayan
|
|
ewet memleketimizin her yiyeceği çok güzeldir.ama bunlar yalnızca mardine özgü değildir. güzeydoğu anadolu nun hemen hemen hepsine özgüdür. bizim oralarda da hem kızartılmış hem haşlanmış meşhurdur
|
Ekleme Tarihi: 19.11.2006 - 18:20 |
|
|
|
 |
|
Bu üyelerimizin doğum günlerini tebrik eder, sıhhat ve afiyet dolu bir ömür dileriz:
Ahuzar (), zeynepk42 (35), agymkg (72), semazen1975 (50), IbrahimZorlu (45), feri (40), nurs65 (65), hayati11 (60), jeremies (47), isni (47), Burak553 (51), saliha71 (54), firdevs_37 (57), kardelenilknur (42), mehmet_emin_cet.. (37), EBRARENFAL (54), ustun_76 (49), DELIKANLI67 (38), ildes (42), aktoprak (69), xxx20 (39), cem_yilmaz (55), Chawush (46), Catlak (39), Nur81 (44), hazanyaprag&yac.. (50), Frontsoldier (40), Karanliktaki_Yü.. (45), Marka (45), rmzn66 (42), Turbo Disel (47), HicRanimSiN (26), FatmaKeskin (47), IHVAN29 (50), nuru (48) |
|
|
|
 |
|
|