|
|
 |
|
|
|
| Toplam Forum: 69
*** Toplam Konu: 30100
*** Toplam Mesaj: 148193 |
|
|
|
|
|
|
|
| Gönderen |
|
|
|
|
|
|
 çok bulgur pilavý ile yenen etli bir yemek türüdür. Özelliði koyunun kaburga kemiðinden
yapýlmasýdýr. Kaburgalarýn üstündeki etin içi kesilir, etli pilav ile doldurulup piþirilir.
(6 kiþilik) 1 yaþýndaki oðlak ya da kuzu kaburgasý, 250 gr. koyun kol eti, 2 su bardaðý pirinç, 4 çorba kaþýðý tereyað, 1 tatlý kaþýðý karabiber, 1 tatlý kaþýðý tuz, 1 tatlý kaþýðý yenibahar, 3 su bardaðý su, 1 su bardaðý badem, 1 çorba kaþýðý çok ince kýyýlmýþ maydanoz veya reyhan.
Hazýrlanýþý: Pirinci ýlýk ve tuzlu suda soðuyuncaya kadar bekletin. Kol etini kuþbaþý doðrayýn. Doðradýðýnýz eti bir bardak su ile ateþe koyup, kavurarak suyunu çektirin. Ýçine karabiber ve tuz atýn. Üzerine biraz sýcak su ilave ettikten sonra eti kaynamaya býrakýn. Baþka bir tencerede 2 çorba kaþýðý yað eritin. Pirinci bol suda yýkayýp yaðda kavurun. Kavurduðunuz pirinci, kaynamakta olan etin suyuna ilave edip yarý piþmiþ bir pilav yapýn. Bir baþka kapta, bademi suda haþlayýn. Kabuklarýný soyup yýkadýktan sonra suyunu süzüp yaðda kavurarak pembeleþtirin. Yarý piþmiþ pilava, bademleri, kýyýlmýþ reyhan ya da maydanozu ilave edin. Ýçine yenibahar da attýktan sonra karýþtýrýn.
Kaburgalardaki etle kemiðin arasýný açýp, pilavý doldurun. Doldurma iþlemini iyi ayarlayýn, çok doldurursanýz patlayýp pilavýn tencereye saçýlmasýna, az doldurursanýz içine su girmesine neden olabilirsiniz. Etinizin üzerine biraz salça sürün ve bir çorba kaþýðý yaðda kýzartýn. 3 bardak dolusu kaynar suyu ilave edip, tuz da attýktan sonra, kapaðýný örtün. Tencerede önce kemikli tarafý alta gelecek þekilde yerleþtirerek 1 saat kaynatýn, sonra etli tarafýný çevirerek, iyice yumuþayýncaya kadar çok hafif ateþte 4-5 saat kadar piþirin. Kaburga doldurulduktan sonra salça sürülmeden de piþirilebilir. Salça sürülmeden piþirilirse, servise almadan önce fýrýnda üzeri pembeleþinceye kadar kýzartýlýr.
|
| Gönderen: 21.10.2006 - 02:48 |
|
|
|
|
1420 Mesaj - 
|
|
|
[color=#FF3333] es selamu aleykum
sayacgýným cok sagol caným yapsanda yesek dýyorum ben o kadar ugrasamam yav iþi cok uzun bunun hýmmmmmmmmm senýn elýndende cok lezetlý olur allahtan sahurumu yemýstým yoksa ýlk ucakla kaburga dolmasý yemeye gelýcektým..
COKTA SEVRIM BUNU AMA HAZIRA ALISMISIM
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
selam ve dua ýle[/color]
|
| Gönderen: 21.10.2006 - 05:32 |
|
|
|
|
791 Mesaj - 
|
|
|
Abla Çok Caným Çekti Yaa!!!
|
| Gönderen: 19.11.2006 - 12:01 |
|
|
|
Şu an Yok üye ve 807 Misafir online. En son üyemiz: Didem_
16977 üye ile 13.07.2024 - 12:50 tarihinde en fazla ziyaretçi online oldu.
[Admin | Moderator | Kıdemli Üye | Üye] |
|
 |
|
Doğum gününüzü tebrik eder, sıhhat ve
afiyet dolu ömür dileriz:
SaDeCe_BeN (43), BaLiM (39), Kemaloglu (47), ziþan (47), kaan67 (57), vuslathasretiC (42), yasin24021986 (41), ali_celiker (44), karakartal69 (56), fatihoz (57), htdayi (48), SABIR74Köln (51), nur47 (57), arzuasu (38), yesil_sevda (42), Salman_Raduyew (44), hesna (37), gülbahçem (46), hakancem75 (49), kuzguncuk (45), a-rahmanonay (40), nefretim-var (43), 89_Komando (36), sarýgazi.. (48), Ömer36 (34), irfan özkan (58), zelihaaa (43), vuslat hasreti (42), Andalusia (43), yalcinkarakilic (50), polat505 (40) |
|
|
|
|
|
|
