|
|
 |
|
|
|
| Toplam Forum: 69
*** Toplam Konu: 30100
*** Toplam Mesaj: 148193 |
|
|
|
|
|
|
|
| Gönderen |
|
 |
ESLEM_NUR |
|
|
 |
|
temel reis evimizde |
|
|
|
|
TEMEL REÝS
Malzemeler ;
Tart hamuru için ;
- 175-200 gr un
- 200-225 gr yoðurt
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
Harcý için ;
- 3 adet pýrasa
- 3-4 avuç ýspanak
- 8-10 tane mantar
- 4 yumurta
- 1 su bardaðý süt
- ½ paket krema
- 250 gr taze kaþar
- 8-10 dilim pastýrma (þart deðil)
- Fesleðen, tuz ve karabiber
Yapýlýþý ;
Eskiden Temel Reis diye bir çizgi film vardý, eskiler daha iyi bilir. Oradaki kel kafalý, aðzýnda pipo olan amca ne zaman darda kalsa cebinden bir kutu ýspanak çýkartýr, yer ve kötü durumdan kurtulurdu. Ýþte bu sefer size tam dar zamanlarýn kurtarýcýsý bir tarif,öyle ki hem çok saðlýklý hem de inanýlmaz lezzetli. Yapýmý ise lezzetine göre beklenmeyecek kadar kolay...
Öncelikle tartýn hamurunu yapmamýz gerekiyor, çünkü yaptýktan sonra 1 saat kadar dolapta bekleteceðiz ve bu arada harç malzemelerini hazýrlayacaðýz. Neyse, yoðurdu ve yumurtayý derince bir kap içerisine koyup çýrpýn.
Kabartma tozunu ve tuzu ekleyip biraz daha karýþtýrýn ve içine unu da ekleyin. Hamurun çok sert olmamasý gerekiyor, hatta mümkünse biraz cývýk kalsýn, gerçi ben ölçüyü kaçýrýp unu biraz fazla koymuþum ama yine de güzel oluyor 
Hazýrladýðýnýz hamuru yaðlanmýþ, fýrýna koyulabilecek cam bir tepsiye yayýn ve dolaba atarak 1 saat dinlendirin. Yayma iþlemini yaðlanmýþ bir kaþýðýn dýþ bükey kýsmýyla kolayca yapabilirsiniz.
Hamur dolapta beklerken biz iç malzemelerini hazýrlayalým. Bir tencereye çok az miktarda sývý yað koyun, yað kýzdýktan sonra önceden ince dilimlere böldüðünüz pýrasalarý bu yaðda öldürün. Ýçine yýkanmýþ, ayýklanmýþ ve kalaný doðranmýþ (bizimkilerin yarýsý çürük çýktý da... ýspanaklarý da ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kavurduktan sonra içine ince ince dilimlediðiniz mantarlarý ekleyin ve 5 dakika kadar daha kavurun. Mantarlarý baþta ýspanaklarla beraber koyarsanýz suyunu verebilir dolayýsýyla sonradan eklemek daha mantýklý.
Son olarak karýþýmýn içerisine bolca kuru fesleðen, tuz ve karabiber koyun. Her zaman olduðu gibi arzuya göre kýrmýzý pul biber ve/veya kimyon da ekleyebilirsiniz. Son bir kez karýþtýrdýktan sonra altýný kapatýn ve soðumaya býrakýn. Burada kýrmýzý biber ve kimyon opsiyonel ama fesleðen kesinlikle katýlmasý gereken bir baharat, yedikten sonra siz de bana hak vereceksiniz.
Tart hamurunu dolaptan çýkartýn ve rende ile rendelediðiniz kaþarlarýn yarýsýný hamurun üzerine serpin. Bunun üzerine de ýspanaklý karýþýmý dökün.
Tartýn üzerine eþit þekilde yaydýktan sonra üzerine de 4 yumurta 1 su bardaðý süt (belki biraz daha az konulabilir) ve yarým paket kremayý karýþtýrýp dökün.
Sakýn korkmayýn cývýk gözükse de piþtikten sonra bu görüntüden eser kalmýyor. Bunun üzerine de (þart deðil ama) pastýrma dilimlerini dizin ve kalan kaþarlarý da bunun üzerine serptikten sonra,
daha önceden 180 derecede 30 dakika kadar piþirin.
afiyet olsun
Mesaj 1 kez düzenlendi. En son ESLEM_NUR tarafından, 20.10.2003 - 13:59 tarihinde.
|
| Gönderen: 20.10.2003 - 13:57 |
|
|
|
|
232 Mesaj - 
|
|
|
Iyi guzel hosda bunu ben yapamamki cunku hamur karmasini bilmiyorum.
|
| Gönderen: 20.10.2003 - 14:10 |
|
|
rukiyyem |
|
|
|
|
|
insaALLAH denicem kardesim...ALLAH razi olsun...
|
| Gönderen: 20.10.2003 - 14:37 |
|
|
|
|
2338 Mesaj - 
|
|
|
Allah razi olsun, cok guzel bir tarife ayrica inanilmaz guzel ve neseli bir uslub kullanmis sevgili ablamiz Harikasiniz
|
| Gönderen: 20.10.2003 - 14:39 |
|
|
ESLEM_NUR |
|
|
|
|
|
okudugunuz icin gozunuze yureginize saglik...
gocerli kardes artik ogrenmenin zamani gelmedimi??? ne dersin.. 
|
| Gönderen: 20.10.2003 - 14:58 |
|
|
ESLEM_NUR |
|
|
|
|
|
ok bende sana sagol demedim...
|
| Gönderen: 21.10.2003 - 13:21 |
|
|
|
|
1071 Mesaj - 
|
|
|
Guzel tarife benziyor.
|
| Gönderen: 21.10.2003 - 18:53 |
|
|
|
|
| 2338 Mesaj -
|
|
|
Mutfagi atese vermeyiniz itfaiye aradi mesgullermis giremedikleri sokaklar arasinda bizim mutfakta varmis...
Selam ve dua ile:D
|
| Gönderen: 21.10.2003 - 19:08 |
|
|
|
Şu an Yok üye ve 1062 Misafir online. En son üyemiz: Didem_
16977 üye ile 13.07.2024 - 11:50 tarihinde en fazla ziyaretçi online oldu.
[Admin | Moderator | Kıdemli Üye | Üye] |
|
 |
|
Doğum gününüzü tebrik eder, sıhhat ve
afiyet dolu ömür dileriz:
zey-nep (68), yaskom (43), necla koç (57), mahmut_ (41), nehir22 (42), ümit06 (45), SüNiTeNGiRL (37), Gercek Yasam (54), zücane (44), safaaa (39), YusuF_472 (36), denizci2006 (56), nurhamet (33), mbasol (44), hikmetkefeli (52), baki69 (56), ilter78 (44), kurt_aramis (48), esin (40), hasan43 (53), polat7474 (51), dialoque (52), babasultan (39), Ikra (65), kainat7777 (50), CengaweR (48), kigili (51), sivasli 58 (39), KENAN75 (37) |
|
|
|
|
|
|
