|
|
 |
|
|
|
| Toplam Forum: 69
*** Toplam Konu: 30100
*** Toplam Mesaj: 148193 |
|
|
|
|
|
|
|
| Gönderen |
|
|
|
| Gıdalardaki katkı maddelerine dikkat!!!! |
|
|
|
|
Gýdalardaki katký maddelerine dikkat(I)
Bugün dünya üzerinde, koruma, renklendirme, kývamlandýrma, homojenleþtirme, tat verme, tatlandýrma ve daha birçok özellikler vermek amacý ile fabrikasyon gýdalara 3000 den daha fazla katký maddesi ilave edilmektedir. Bu katký maddelerinin hiçbiri de tüketiciye fayda saðlayacak maddeler deðildir. Üstelik katký maddeleri, burada sadece çok küçük bir grubu için açýklayacaðýmýz gibi birçok zararlý sonuçlarý olabilen maddelerdir. Buna raðmen hepsi de yasal olarak kullanýma açýk tutulmaktadýr. Üreticilerimiz kullanmaya, tüketicilerimiz de tüketmeye sorumsuzca devam etmektedir.
Biz tüketiciler, endüstri tesislerinde iþlenmiþ gýda maddeleri ile bu katký maddelerine karþýlýk gelen bir riske doðru farkýnda olmadan koþuyor ve etiketlerini okuyup anlayýncaya kadar bir bilmece çözmedeki yorgunluða denk bir yorgunluk yaþýyoruz.
Þüphesiz büyük ölçüde taze gýda maddeleri yiyerek bu nahoþ katký maddelerinden uzak durmak en iyisidir. En azýndan yemeklerinizde bazý iþlenmiþ gýda maddelerinin içerdiði aþaðýdaki katký maddelerinden uzak durmanýzda ve etiketlerine baktýðýnýzda kafanýzý çevirip þöyle geçip gitmenizde saðlýðýnýz için yarar vardýr.
Hangi maddeler hangi ürünlerde bulunuyor?
Alerjik reaksiyona sebep oluyor / 'E320 BHA ve E321 BHT'
Butilenmiþ hidroksianisol (BHA) ve Butillenmiþ hidroksitoluen (BHT) katý ve sývý yaðlarýn bozulmasýný, küflenmesini önlemek için kullanýlmaktadýr. Tahýl ve ürünlerinde, sakýzlarda, bitkisel yaðlarda, patates cipslerinde, tazeliðini muhafaza etmek için bazý paketlenmiþ gýda maddelerinde kullanýlmaktadýr.
Yapýlan bazý çalýþmalarda bu katký maddesinin farelerde kansere sebep olduðu bildirilmiþtir. Bebe mamalarýnda izin verilmemiþtir, alerjik reaksiyon yapabilir, hiperaktiviteye, kanserojen, estrojen etkilere ve diðer olumsuzluklara sebep olabilir. Tükete geldiðiniz ürünlerin etiketinde bu katký maddesinin kullanýldýðý bilgisi varsa, bu katký maddesini içermeyen baþka muadil marka ürünlere yönelmeniz saðlýðýnýz için daha uygun olacaktýr.
E950 Acesulfame-K
Asesulfam-K normal þekerden 200 defa daha tatlýdýr. Fýrýn ve pasta ürünlerinde, sakýzlarda, jelâtinli þekerlemelerde ve meþrubatlarda kullanýlmaktadýr. Ýki fare araþtýrmasýnda bu maddelerin kansere sebep olduklarý ve diðer çalýþmalarda ise bu katký maddesinin güvenirliðinin bulunmadýðý ispatlanmaktadýr.
E951 Aspartame
Bu yapay tatlandýrýcýlar diyet soda, diyet gýdalar ve düþük kalorili gýdalarda kullanýlmaktadýr. 1970'li yýllarda yapýlan çalýþmalarda farelerde beyin tümörüne sebep olduðu belirtilmiþtir. 2005'de yapýlan en son araþtýrmalar küçük dozlarda bile farelerde beyin tümörleri ile birlikte lenf ve kan kanseri meydana getirdiðini ortaya koymuþtur. Aspartame duyarlý insanlar, tüketimden sonra baþ aðrýsýndan, baþ dönmesinden ve halüsinasyondan ýstýrap çekebilirler. Aspartame duyarlý olan kiþilerde göz kapaklarýnda, dudaklarda, ellerde veya ayaklarda þiþmeye neden olur.
E621Monosodium glutamate (MSG)
MSG, hazýr çorbalar, salata soslarý, sucuk, salam, sosisler, tütsülenmiþ balýk, patates cipsleri gibi pek çok paketlenmiþ gýda maddelerinde lezzet artýrýcý olarak kullanýlmaktadýr. Bir yazar ve sinir hastalýklarý uzmaný olan Dr. Russell Blaylock'a göre; ani kalp ölümleri ile (özellikle sporcularda) ve MSG ve yapay tatlandýrýcýlar gibi katký maddelerin sebep olduðu excitotoxic hasarlar arasýnda bir bað bulunmaktadýr. Excitotoxinler bir gurup heyecan artýrýcý amino asitlerdir ki, bunlar hassas sinir hücrelerinin ölümüne sebep olabilir. Pek çok tüketici de MSG'nin hastalýk yapýcý etkisini bizzat yaþamýþlardýr. MSG içeren gýdalarý yedikten sonra ortaya çýkan bu rahatsýzlýklar, baþ aðrýsý, mide bulantýsý ve kusmadýr. Birçok üründe MSG kullanýmý maalesef gizli yapýlmakta etikette gösterilmemektedir. Eðer güvenli bir katký maddesi ise üreticiler bu maddeyi neden gizlerler?
Cilt bozukluklarýna yol açýyor' E310 Propyl Gallate'
Bu koruyucu, katý ve sývý yaðlarýn bozulmasýný önlemek için kullanýlmaktadýr. Bitkisel yaðlarda, et ürünlerinde, dilimlenmiþ patateslerde, hazýr çorbalarda ve sakýzlarda koruyucu katký maddesi olarak kullanýlmaktadýr. Çoðunlukla BHA ve BHT katký maddeleri ile birlikte kullanýlýr. Kansere sebep olabilir. Gastrit ve cilt tahriþine neden olabilir, kandaki hemoglobine zarar verdiði için bebek ve küçük çocuk gýdalarýnda izin verilmemiþtir.
E924 Potassium Bromate
Bu katký maddesi ekmek ve unlu gýdalarda hacim artýrmak ve daha güzel ekmek içi yapýsý oluþturmak için kullanýlmaktadýr. Bromat hayvanlarda kansere sebep olmaktadýr. Bromat ABD ve Japonya dýþýnda bütün dünyada yasaklanmýþtýr.
|
| Gönderen: 05.10.2009 - 02:02 |
|
| Mesajlar
| Gönderen
| Tarih
|
|
|
Muhtazaf |
05.10.2009 - 02:02 |
|
| Muhtazaf |
05.10.2009 - 02:04 |
|
|
Şu an Yok üye ve 859 Misafir online. En son üyemiz: Didem_
16977 üye ile 13.07.2024 - 12:50 tarihinde en fazla ziyaretçi online oldu.
[Admin | Moderator | Kıdemli Üye | Üye] |
|
 |
|
Doğum gününüzü tebrik eder, sıhhat ve
afiyet dolu ömür dileriz:
sahin18 (59), arslan (65), frat34 (59), hanifenur (37), Mehmed Ýhsan US.. (67), fatmapala (59), mehmet melo (59), Mehmet Bölen (55), morinho (44), izzet çat (69), faniiiia (42), ofyetis (40), yalcincolak (39), nisan1973 (52), çeteleton (63), mücadele (35), tsunami_78 (45), reyyan-41 (33), gecedeki sir (48), GÜLÝSTAN (44), halefozyurt (51), Mücaid (37), Halime (40), Berkay (47), ali_74tr (51), pamuk prenses (40), hafizyunus (39), irfankursun (55), Nadine26 (46), 20-mikail-06 (51), okancitius (45), karaca_y (44), FeyzaNur (42), kar-tek (60), zarslantas (45), durugüher (59), EdaNuR© (37), ccebi (54), cenk5 (45), yusufkaraca (44), f.t.a (40), missyoubebish (45), sabahaddin (30) |
|
|
|
|
|
|
