|
|
|
|
Toplam Forum: 69
*** Toplam Konu: 30100
*** Toplam Mesaj: 148193 |
|
|
|
|
|
Gönderen |
|
|
|
|
SALÇALI KARAMAN KEBABI
Karamanlýlar çaðýnda saray ve konaklarda çok yenen ünlü yemeklerden biri «salçalý Karaman kebabý»-ydý.
Kullanýlacak malzeme (6 kiþi için):
But tarafýndan
1+1/2 kiloluk et (koyun veya süt danasý,
1 baþ iri soðan,
1 diþ sarmýsak,
1 demet maydanoz,
3 defne yapraðý,
1/2 bardak üzüm sirkesi,
10-12 tane dövülmemiþ karabiber,
4 çorba kaþýðý zeytinyaðý,
yeteri kadar et suyu,
1 sap kereviz yapraðý,
1 körpe havuç,
yeteri kadar tuz,
1 kaþýk natürel salça
Yapýmý: Bir kayýk tabaða temizlenmiþ kereviz ve defne yapraklarýyle karabiber tanelerini, kýyýlmýþ maydanozu serpmeli. Bunlarýn üstüne iri parçalara doðranmýþ eti yaymalý. Sirkeyi döktükten sonra etin üstünü ince dilimlere doðranmýþ soðan ve sarýmsakla örtmeli. Eti bir gece bu marinatýn içinde dinlendirmeli. Domates salçasýný bir kaþýk et suyunda eritmeli ve zeytinyaðýyle birlikte bir tencereye koymalý. Zeytinyaðý ýsýnýnca et parçalarýný salamurasýndan çýkarýp tencereye atmalý. Eti karýþtýrarak pembe bir renk alýncaya kadar kavurmalý. Et kavrulunca bir gece içinde yattýðý salamurayý sebzeleriyle birlikte tenceredeki etin üstüne dökmeli. Üstü kazýnmýþ havucu da tüm olarak kattýktan sonra tuzunu serpip tencerenin kapaðýný örtmeli ve yemeði hafif ateþte piþirmeli.
Et iyice piþince kevgirle çýkarýp sýcak bir yerde tutulan servis tabaðýna yerleþtirmeli Havucu dilim dilim kesip tabaðýn çevresini bu dilimlerle süstemeli. Kalan salçayý süzgeçten geçirmeli. Fazla suluysa birkaç dakika kaynatýp koyulaþtýrmalý ve yemeðin üstüne döktükten sonra sýcak sýcak servis yapmalý.
Mesaj 1 kez düzenlendi. En son Muhtazaf tarafından, 05.06.2009 - 00:55 tarihinde.
|
Gönderen: 06.05.2009 - 21:16 |
|
|
|
|
Ellerine saglik abi
güzel degisik bi tarif
|
Gönderen: 06.05.2009 - 23:40 |
|
|
|
1090 Mesaj -
|
|
|
eline saðlýk abi
resmi varsa onuda eklermisin
nasýl göründüðünü merak ettimde
|
Gönderen: 07.05.2009 - 13:11 |
|
|
|
|
Sizdende ALLAH RAZI OLSUN Kardesim
NoT:Sevdaa1 kardesim Yemek resmi yok olsaydi eklerdim.
Selam ve dua ile
|
Gönderen: 08.05.2009 - 00:44 |
|
|
Şu an Yok üye ve 1969 Misafir online. En son üyemiz: Didem_
16977 üye ile 13.07.2024 - 11:50 tarihinde en fazla ziyaretçi online oldu.
[Admin | Moderator | Kıdemli Üye | Üye] |
|
|
|
Doğum gününüzü tebrik eder, sıhhat ve
afiyet dolu ömür dileriz:
selahattinhoca (55), DOGAN NIHAL (46), afrazeynep (44), akcaovali (40), Nuray55cCc (40), emri (58), ahetmemben (37), MyLoVe (38), goldenice (40), lafons7275 (50), sofu (49), incebay (48), isenmi (47), murid (38), Dost Kervani (39), zeus06 (45), kadir-emir (49), Gezgin (48), fatih__1 (43), Orhan Demir (49), Omer_20 (46), ESAD1453 (), nur_utevhid (41), werter (56), ademözcan (36), mehmetcanan (45), günay (53), ertan2004 (47), hilal3 (65), RoHaN (45), SakliSehir (43), muhbay (45) |
|
|
|
|
|