| 
Üye Girişi
 | 
  Üye Ol
 |  RavdaTe@m |  Site Kuralları |  Yardım |  Hakkımızda
0
Home
Anasayfa
F o r u m
E-Kart
RAVDA Çocuk
Linkler
Ziyaretçi Defteri
Rehberlik Hizmetleri
Tavsiye Et
 
Sitede Arama
» Kapsamlı Arama
Google`de Ara
Google
Tavsiye Linkler
Kuran Kursu Mezunları
Müslümanlar.com
Hak Yolundayiz
Müslüman Nesil
Genç Kalem
Önemli Linkler







Statü / İstatistik
En Son Üyemiz:
Didem_
53683 Toplam Üyemiz var.
 Online Üyeler:
Online: 1794 Misafir
Admin | Moderator | Vip | Üye

Giriş Vaktiniz: Pazar, 10. Kasım 2024 - 06:49

Browseriniz:

IP Adresiniz: Hostname:

0
0
0
Forum Giris Giris Üyeler Ekibimiz Arama
Toplam Forum: 69     ***     Toplam Konu: 30100     ***     Toplam Mesaj: 148193
  
  Beni hatırla
Forum Anasayfa » D İ N / İ S L A M » İBRET TABLOLARI » == GAZOZDA BULUNAN ALKOL VE ALKOL ÜRETEN BESİNLER ...

önceki konu   diğer konu
2 okunmamış mesaj mevcut (Acik)
Sayfa (1): (1)
Gönderen
Mesaj
kainat seyyahi su an offline kainat seyyahi  
Konu icon    == GAZOZDA BULUNAN ALKOL VE ALKOL ÜRETEN BESİNLER ...
85 Mesaj -
ALINTIDIR.....!
************************************************
GAZOZDA BULUNAN ALKOL VE ALKOL ÜRETEN BESÝNLER
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
SUAL:
GAZOZDA TESBÝT EDÝLEN ALKOLÜN HÜKMÜ NEDÝR? BÝR BÜYÜK VE GÜVENÝLÝR SANDIÐIM ÜRETÝCÝ FÝRMA GAZOZA ALKOL KONMASA BÝLE ZAMANLA ÝÇÝNDE ETANOL YANÝ ETÝL ALKOLÜN OLUÞACAÐINI YAZMIÞ. BU DURUMUN DÝÐER ÝÇECEK VE GIDALARDA DA OLUÞABÝLECEÐÝNÝ BELÝRTMÝÞ. ÖRNEÐÝN MEYVE SULARINDA TURÞUDA DA OLUÞABÝLÝR DENMÝÞ. BU KONUYLA ÝLGÝLÝ AYDINLATIRSANIZ SEVÝNÝRÝM.
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
CEVAP:

Deðerli Kardeþimiz;

Ýçinde alkol tesbit edilen her içeceðe ya da yiyeceðe haram diyemeyiz.

Örneðin, etil alkol doðal olarak meyve ve sebzelerde bulunur. Zira, meyve ve sebzeler olgunlaþtýkça oluþan fermantasyon sýrasýnda yan ürün olarak belirli oranlarda Etil alkol ortaya çýkar. Gýda ve içecek sektöründe kullanýlan doðal aromalarýn birçoðunda doðal olarak oluþmuþ etil alkol mevcuttur. Bütün dünyada gýda regülasyonlarýnda etil alkolün belirli oranlarda yer almasý doðal kabul edilmektedir.

Yiyecek ve içeceklerde bulunan etil alkol miktarý belli bir oraný geçmemelidir. Bu hüküm meyve sularý tebliðinde bulunmaktadýr. Nedeni de içinde karbonhidrat bulunan gýdalarda bir süre sonra doðal olarak alkolün oluþmasýdýr. Bu, gýdanýn kimyasý gereðidir. Gýda Tebliðinde 5 gram sýnýrýnýn konulmasýný,bu deðerin altýndaki miktarlarýn kendiliðinden oluþum nedeniyle üründe bulunabileceðini göz önünde bulundurmak diye açýklanýyor.

Gýda ve içecek üretiminde kullanýlan doðal aromalarýn birçoðunda meyveden ve sebzeden kaynaklanan doðal alkolün bulunduðu bilinmektedir. Bu da nihai ürün olan gazozun on binde 5 oranýnda alkol içermesinin nedenidir. Gazozlara yaptýrýlan analizler, ekmek, ayran, yoðurt, meyve sebzeler, boza, kefir ve daha birçok gýdaya yapýlmýþ olsaydý gene ayný sonuçlarýn ortaya çýkacaðý açýkça görülecekti. Bu nedenle içinde alkol bulunan her içeceðin haram olmasýný söylemek doðru deðildir.

Ancak iþin bilinmeyen bir yönü vardýr. O da içeceklerin içine çözücü olarak katýlanlarýn ne olduðudur.

Bütün gazozlarda tat veya koku verici esanslar kullanýlýr. Bu esanslar, yað cinsinden maddeler olup suda çözünmezler. Bunlarý suda çözünür hale getirmek için hem su ile hem de yaðlarla tam karýþabilen (çözünebilen) ara çözücülere ihtiyaç olur. Bu hususta en bol, en ucuz ve en yaygýn olarak kullanýlan ara çözücü de etil alkoldür. Etil alkol bunun için gazozlarýn terkibine girer. Kimya bilimi açýsýndan bunun biraz daha açýklamasý þöyledir: Kimyada, benzer olanlar, birbiri içinde çözünür kaidesi vardýr. En mühim ve en çok kullanýlan çözücü de su olduðundan suyun dýþýndaki bütün çözücülerde hidrofil (suyu seven, su ile tam karýþan) ve hidrofob (suyu sevmeyen su ile tam olarak karýþmayan) olarak ikiye ayrýlýr. Moleküllerinde hidrofil bulunduran maddeler su ile hidrofil assosiasyon yaparak berrak bir çözelti verebilir.

Etil alkolden baþka, sekerat (sarhoþluk) verici olmayan saðlýða baþka zararý da olmayan ara çözücüler yok mudur? Vardýr. Fakat bunlar etil alkole nispeten daha pahalýdýr ve imalatçýnýn bunlarý seçip kullanmakta bir gayesi ve hassasiyeti yoksa, etil alkolden baþkasýný kullanmayabilir.

Tat ve koku verici yað cinsi maddeleri suda çözünür hale getirmek için kullanýlan etil alkol, gazoz içinde kimyevi bir deðiþime uðramaz mý?

Etil alkol, hidrofil ve hidrofob assosiasyon yaparak yað cinsi maddelerin suda çözülmesini saðlar. Kimyada bunun adý solvatasyon olup fiziki bir olaydýr. Fiziki olaya giren maddelerin asli mahiyeti genelde deðiþmez. Bir deðiþim olsa, bu fevkalade az oranda olabilir.

Bu açýklamalara göre :

1- Mayalama sonucu belli bir oraný aþmayan yiyecek ve içeceklerde olan alkol haram olmaz. Kefir gibi.

2- Ýçinde doðal olarak alkol bulunan yiyecek ve içecekleri yemek de helaldir. Meyveler gibi.

3- Ýçine çözelti olarak alkol katýlanlarý ilaç ve tedavi maksadý olmaksýzýn kullanmak ise dinen sakýncalýdýr. Eðer alkol dýþýnda helal bir çözücü kullanýldýysa helal olur.

Sonuç olarak:

Yiyecek ve içeceklerde temel kural haramlýðý kesinleþinceye kadar helal kabul edilmesidir. Bu nedenle haram olduðu kesinleþince haram olur. Þüphelilerden ise her zaman kaçýnmak daha hayýrlýdýr.

Her hangi bir meþrubatýn terkibini incelemek ve içine çözücü olarak da alkol konulup konulmadýðýný belirlemek gerekir. Bazý gazozcular, gazozun içine konulan esansýn suya karýþmasýný temin için, kullanýlan maddenin pahalýlýðý veya bulunmamasý sebebiyle bunu etil alkolle yapmaktadýrlar. Bu husustaki hüküm, gazozdan gazoza ve hatta imal eden þahsýn dindarlýðýna göre deðiþmektedir. Verilecek hükümde bahsi geçen hususlarýn bilinmesi lâzýmdýr.

Selam ve dua ile...
***********************************************


Mesaj 2 kez düzenlendi. En son kainat seyyahi tarafından, 26.10.2006 - 15:05 tarihinde.
Gönderen: 26.10.2006 - 14:59
Bu Mesaji Bildir   kainat seyyahi üyenin diger mesajlarini ara kainat seyyahi üyenin Profiline bak kainat seyyahi üyeye özel mesaj gönder kainat seyyahi üyeyi arkadas listeme ekle Yukari
mehmet125 su an offline mehmet125  
193 Mesaj -

Verdiðiniz bilgiler için Allah razý olsun.



Alýntýnýn kaynaðýný da belirtirseniz çok iyi olur.




Mesaj 1 kez düzenlendi. En son mehmet125 tarafından, 26.10.2006 - 15:47 tarihinde.
Gönderen: 26.10.2006 - 15:45
Bu Mesaji Bildir   mehmet125 üyenin diger mesajlarini ara mehmet125 üyenin Profiline bak mehmet125 üyeye özel mesaj gönder mehmet125 üyeyi arkadas listeme ekle Yukari
Pozisyon - İmzalar göster
Sayfa (1): (1)
önceki konu   diğer konu

Lütfen Seçiniz:  
Şu an Yok üye ve 1794 Misafir online. En son üyemiz: Didem_
16977 üye ile 13.07.2024 - 11:50 tarihinde en fazla ziyaretçi online oldu.

[Admin | Moderator | Kıdemli Üye | Üye]
Dogum Gününüzü Tebrik Ederiz    Doğum gününüzü tebrik eder, sıhhat ve afiyet dolu ömür dileriz:
bedirde (44), guvendag (42), beyza-nur (52), Mustafa_Ogras (39), TANATAR (40), arasat (65), mustafaaa (39), DaYMoN_38 (40), ben kimim (65), suskun_amedli (41), yakubu (38), yagmuralp (46), tatoglu (45), saygýlý (48), beguum (46), semih1973 (51), BERDAN13 (50), merve70 (33), xxxakrepxxx (43), damlanur (39), emsal (37), nisa Nur (26), FEYZAferhan (46), aliihsan (43), fatih_kull (41), halisseker (40), r.yildiz (43), Taskin70 (41), NaMaz_iM (48), baran4735 (43), simurg_anka (59), feride_özen (47), igci (43), ihvancan (45), civan (46), hakan_20 (55), lnxwise (41), ~~Esinti~~ (39), kent (52), veyselgün (52), drakula514 (33), sahhaf (54), hüdayi_yolu (48), eyy_yolcu (48), ravza30 (51), epikon (44), dursun bektas (58), shacird (39), ohme (62), HakanKA (36), abdülbari (32), aliasik (60), datedock (37), Kar çiçeði (38), luicin79 (45), yusuf_ali (43), pcpcpc (43), meryem_ (38), meryem.im (38), abuzer (43), EBRUEBSUDE (43), burak_1 (50), öznur (45), esinti34_69 (51), h mükremin (52), dogutrade (60), esinti69 (51), nired (51), Ensar 66 (58), ABDULLAH FURKAN (), akýn (65), tungaeralp (53), bykilic (50), canisi (58), sedatsen (46), kocaahmet79 (45), esselam (42), kirrli (37), ismey (53), xxxemrexxx (51), seida (43), blueangel_ahmet (50), cesum (58), dhan (49), eschra (34), tamerr70 (51), resul asigi (38), yusuf163 (47), Misafiir (45), Zeynep..66 (39), hüseyin _k (34), vizyon (55)
Son 24 saatin aktif konuları - Top Üyeler
0

Copyright © ((( RAVDA.net )))  *  İrtibat   *   RAVDA Reklam Servisi   *   Tüm hakları saklıdır, izinsiz alıntı yapılamaz.
 Sitemizde yayınlanan imzalı yazıların içeriğinden yazarları, forum ve yorumlardan ekleyen şahıslar sorumlu olup, kesinlikle sitemiz sorumlu değildir.
© by ((( RAVDA.net )))

Sayfa 0.80416 saniyede açıldı   

Reklamlardan
RAVDA sitesi
hiçbir şekilde
sorumlu değildir.